Dans une poêle faire dorer les lardons sans matière grasse. Ajouter les blancs de poireaux coupés en fines rondelles et laisser cuire 10 minutes ( Ajouter un peu d'eau si nécessaire)
Ajouter la crème fraiche, saler légèrement et poivrer. Faire chauffer 5 minutes de plus.
En parallèle cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Les égoutter puis les ajouter à la sauce crème/poireaux/lardons. Bien mélanger.