Paupiette de dinde au roquefort

Name: Paupiette de dinde au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: une escalope de dinde; une petite échalote; 25 g de roquefort (plus ça devrait être encore meilleur... mais je n'avais pas); crème liquide; une petite moitié de verre de vin blanc; beurre, sel et poivre; une ficelle pour tenir la paupiette (ou un cure-dent); 80 g de pâtes fraîches

Pour cette recette, vous pouvez la servir chaud ... C'est un délice !

Plat

2 parts

15 min

10 min

facile

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14

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Ingrédients

une escalope de dinde
une petite échalote
25 g de roquefort (plus ça devrait être encore meilleur... mais je n'avais pas)
crème liquide
une petite moitié de verre de vin blanc
beurre, sel et poivre
une ficelle pour tenir la paupiette (ou un cure-dent)
80 g de pâtes fraîches

Préparation

Faire revenir l'échalote émincée dans un peu de beurre.
Pendant ce temps, tartiner un côté de l'escalope de dinde avec le roquefort (en garder une lichette pour la sauce). La paupietter et la ficeler.
Quand les échalotes sont dorées, ajouter la paupiette et laisser griller un peu.
Au bout de 3/4 minutes, retourner la paupiette, baisser à feu doux et verser le vin blanc. Recouvrir d'un couvercle et laisser mijoter.
Pendant ce temps, faire chauffer l'eau pour les pâtes.
Avant de mettre les pâtes à cuire, verser la crème liquide et la lichette de roquefort dans la poêle. Mélanger.
Faire cuire les nouilles

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