Risotto au roquefort

Name: Risotto au roquefort
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 gr de riz rond pour risotto; 1 échalote; 50 ml de vin blanc (facultatif); 100 gr de Roquefort; 60 cl d'eau; 1 cube de bouillon; huile d'olive

Plat

2 parts

moyen

45 min

544 Kcal

Donnez des saveurs supplémentaires à votre risotto en y ajoutant du fromage Roquefort ! Une recette facile à faire et qui mettra bien en valeur les saveurs de ce fromage tant apprécié. Pas à pas suivez les étapes de réalisation de ce plat végétarien grâce à nos explication détaillées et illustrées ;-)

Ingrédients

150 gr de riz rond pour risotto
1 échalote
50 ml de vin blanc (facultatif)
100 gr de Roquefort
60 cl d'eau
1 cube de bouillon
huile d'olive

Préparation

Préparation5 min

Cuisson40 min

Mettez l'eau à bouillir avec le cube de bouillon.
Dans une autre casserole, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez-y l'échalote émincée, et le riz, et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le vin blanc, et mélangez. Laissez cuire 1 minute le temps que le riz absorbe le vin. Mélangez, puis ajoutez un peu de bouillon. Mélangez à nouveau, et laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le riz ait bu toute l'eau.
Ajoutez à nouveau un peu de bouillon, et laissez à nouveau cuire après avoir mélangé. Continuez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bouillon.
Lorsqu'il reste un peu de bouillon non absorbé, ajoutez le Roquefort coupé en morceaux et mélangez bien.
Laissez cuire 5 petites minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait absorbé quasiment tout le liquide et que le Roquefort soit bien fondu.
Et voilà, votre risotto au Roquefort est prêt !