-
Page d'accueil - Ptitchef
-
Recettes
-
Plat
-
Recette à la tomate
-
Recette au saumon et tomates
-
Pavé de saumon à la crème d'épinard, petites tomates provençales
Pavé de saumon à la crème d'épinard, petites tomates Provençales
Préparation
-
Égoutter 400 g d'épinards cuits à l'eau bouillante salée, quelques minutes.
-
Mixer 1 ail, du persil, 1 œuf, 30 g de chapelure.
Ajouter 150 g de beurre ramolli, sel, poivre, muscade.
-
Garnir l'intérieur de 30 tomates cerise.
Enfourner 200°c, sous le grill, environ 10 minutes.
-
Cuire dans un peu de beurre, les 4 pavés de saumon.
-
Une fois cuits, les réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec 100 g de fumet, laisser réduire de moitié.
-
Ajouter 300 g de crème, réduire.
-
Verser le tout dans un blender, avec les épinards et mixer.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 800Kcal
-
Glucides: 13.4g
-
Lipides: 68.9g
-
Gras sat.: 40.7g
-
Protéines: 28.4g
-
Fibres: 5.8g
-
Sucre: 4.2g
-
ProPoints: 22
-
SmartPoints:
33
Information nutritionnelle pour 1 portion (434g)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Beaujolais rouge
Beaujolais, Rouge
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Montagny
Bourgogne, Blanc
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
