Pavé de Saumon aux Tomates Miellées (Menu de St-Valentin)

Préparation

• Préparation des tomates miellées :
  
  - Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez-y l'ail émincé et le thym.
  
  - Ajoutez les tomates lavées, essuyées et coupées en 2.
  
  - Arrosez-les de miel et laissez cuire à feu doux 10 mn.
  
  - Répartissez les tomates en rond sur les assiettes et déglacez la poêle avec le vinaigre balsamique, salez et poivrez (ayant été un peu dérangée pendant la préparation de la recette par mon homme qui traînait dans la cuisine... j'en ai oublié de déglacer ma poêle avec le vinaigre balsamique, je suis désolée... ).
  
  - Arrosez les tomates de ce jus
• Préparation du saumon :
  
  - Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile. Ajoutez les pavés de saumon et faites-les cuire 3 minutes de chaque côté. Parsemez de fleur de sel.
  
  
  - Disposez les pavés de saumon sur les assiettes à côté des tomates miellées.
  
  - Servez aussitôt.