Pavés de saumon à la thaïlandaise

Ingrédients

Sauce à la thaïlandaise :

• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
• 1 gros poivron rouge, en petits dés
• 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
• Le zeste et le jus de 1 lime
• 1 cuillère à thé (5 ml) de fécule de maïs
• 2 cuillère à soupe (30 ml) d'eau froide
• 2 cuillère à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, hachée
• Sel et poivre au goût

Pavés de saumon :

• 2 cuillères à thé (10 ml) d'huile végétale
• 4 pavés de saumon de 250 g ( 1/2 lb) chacun