Petits légumes farci à la mode niçoise

Name: Petits légumes farci à la mode niçoise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: Courgettes; Tomates; un oeuf; un peu de chapelure; ail, thym, sel et poivre

Plat

1 parts

facile

30 min

Un peu de légume dans nos plats.

Ingrédients

Courgettes
Tomates
un oeuf
un peu de chapelure
ail, thym, sel et poivre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

En premier lieu, il faut vider courgettes et tomates. On recoupe la chair si nécessaire en petits morceaux. Puis on mélange tout ça à la chair. On rajoute un œuf, et un peu de chapelure (ou de la mie de pain). Puis on assaisonne: ail, thym, sel et poivre.
Pour la cuisson:
1) soit l'on pré-cuit les courgettes vides à la vapeur jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir. Dans ce cas-là, il suffira de cuire l'ensemble courgette/farce pendant une vingtaine de minutes à 180°.

2) soit l'on remplit de suite les courgettes pour les mettre de suite au four (180°). Dans ce cas-là, il vaut mieux les couvrir dans un premier temps avec un papier sulfurisé (ou alu) pendant 30mn, puis enlever le papier et faire cuire encore 20mn.

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Commentaires

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cocorun, 22/07/2023

Pour répondre à la question : il faut mélanger la chair des légumes avec la farce.

J'ai cuisiné cette recette

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Réponse Ptitchef:

Effectivement merci beaucoup :-)

marie_l2020_1_2_3_4_5_6, 31/07/2024

Enlever petit farcis, on a Nice..
Quel malheur !!!!

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werner1, 31/07/2024

J'ai déjà vu mieux comme recette...‍

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mamounia44, 22/07/2023

Bonne recette pour végétarien

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Lodger, 22/07/2023

Pas fait cette recette, mais franchement, cuisiner des farcis...sans farce? Quel intérêt?

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Réponse Ptitchef:

C'est une recette végétarienne ! La chair en question correspond à la chair des légumes :-)

simy68, 22/07/2023

Y manque le farce c'est quoi

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Réponse Ptitchef:

C'est une recette végétarienne ! La chair en question correspond à la chair des légumes :-)

hend64, 22/07/2023

On mélange la chair à la chair ??? il manque pas une explication...

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Réponse Ptitchef:

C'est une recette végétarienne ! La chair en question correspond à la chair des légumes :-)