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Recette facile de veau
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* pieds de veau aux haricots blancs *
* Pieds de veau aux haricots blancs *
Un très bon plat à servir très chaud avec du bon pian chaud maison hummm surtout avec ce temps bien gris ça fait du bien et ça réchauffe.
Préparation
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Demander a votre boucher des pieds de veau prêts a l'emploi, c'est a dire nettoyés, blanchis, et découpés en morceaux.
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Mettre dans une cocotte recouverts d'eau, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes.
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Puis ajouter l'huile, l'ail épluché et écrasé, le sel, et toutes les épices.
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Laisser mijoter (pas de gros bouillon) encore 25 minutes en surveillant le niveau du jus de cuisson.
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Ajouter le jus de citron ainsi que les haricots blancs, remuer, remettre le couvert et, à feu très doux, réduire jusqu'a ce que le jus soit onctueux.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
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