Pintade fourrée au p'tits suisses

Name: Pintade fourrée au p'tits suisses
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pintade fermière (1,2 à 1,4 kg) vidée et plumée; 4 petits suisses à 20 % M.G.; 4 pétales de tomates séchées; 3 CS de pignons; 3 branches de persil; 3 branches d'estragon; sel et poivre; huile d'olive

Pour changer du poulet.

Plat

5 parts

15 min

45 min

facile

413 Kcal

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25

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Ingrédients

1 pintade fermière (1,2 à 1,4 kg) vidée et plumée
4 petits suisses à 20 % M.G.
4 pétales de tomates séchées
3 CS de pignons
3 branches de persil
3 branches d'estragon
sel et poivre
huile d'olive

Coût estimé: 6.43€ (1.29€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 190°.
Préparer la farce : ouvrir les petits suisses et les mettre dans un petit saladier, saler et poivrer, écraser à la fourchette.
Ajouter le persil et l'estragon ciselés, les pignons, les pétales de tomates coupés menus.
Fourrer le ventre de la pintade avec la farce, refermer à l'aide de cure-dents (çà va plus vite que de faire de la couture).
Enduire la bête d'huile d'olive, saler.
Mettre au four pour 45 mn à 1 H en fonction du poids, laisser 10 mn dans le four entrouvert avant de servir.

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