Pizza aux blettes, saumon et crevettes

Ingrédients

Pour la pâte :

• 450 g de farine T65
• 250 g d'eau
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de levure de boulanger sèche
• (Bruggeman),
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la garniture :

• 4 tiges de blettes
• 100 g de lardons fumés
• 1 oignon,*1 gousse d'ail
• 1 coeur de bouillon légumes
• 15 tomates cocktail
• 250 g de saumon sauvage du Pacific
• 50 g de crevettes
• 400 g de mozzarella
• 100 g de fromage frais à tartiner
• ail des ours