Pizza aux crevettes

Ingrédients

• 210 ml d'eau
• 20 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 360 g de farine t 55
• 1 cuillère à café de levure déshydratée

Pour la garniture :

• 300 g de crevettes décortiquées
• 30 cl de purée ou coulis de tomates
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• du gruyère râpé
• sel, poivre