Lavez l 'aubergine et coupez-la en rondelles. Laissez- tremper 1 heure dans de l'eau salée.
Pendant ce temps préparez votre pâte à pizza.Faites blondir l'oignon haché dans une poêle huilée, mouillez avec le vin blanc.
Ajoutez la viande hachée et la boite de tomates égouttée, salez, poivrez au moulin et râpez un peu de noix de muscade, laissez réduire 15 minutes pour obtenir une sauce peu liquide.
Faites frire dans un peu d'huile d'olive les rondelles d'aubergine et déposez-les sur un papier absorbant.
Etalez la pâte à pizza, et nappez-la avec la sauce à la viande, dressez les rondelles d'aubergine, parsemez de fromage râpé, disposez quelques olives noires et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Passez au four à température maximum pendant 20 à 25 minutes.
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