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Plat complet et diététique : haricots verts/tomates/soja

Name: Plat complet et diététique : haricots verts/tomates/soja
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 steak de soja aux légumes (sojasun va très bien!); 1 échalote hachée; 4 petites tomates (type cocktail); 2 cuillères à soupe de coulis de tomates ou 1 de concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou sel); 300 à 350 g de haricots verts ( en bocal et bio); Huile d'olive; poivre; Un tout petit peu de sucre roux (facultatif)

Un petit plat très complet avec protéines, légumes, mais sans féculents donc un petit morceau de pain en accompagnement fera le complément!

Plat

1 parts

10 min

15 min

facile

Plat complet et diététique : haricots verts/tomates/soja

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Ingrédients

1 steak de soja aux légumes (sojasun va très bien!)
1 échalote hachée
4 petites tomates (type cocktail)
2 cuillères à soupe de coulis de tomates ou 1 de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sauce soja (ou sel)
300 à 350 g de haricots verts ( en bocal et bio)
Huile d'olive
poivre
Un tout petit peu de sucre roux (facultatif)

Préparation

Faire revenir l'échalote hachée avec un filet d'huile d'olive à feu moyen, ajouter le steak coupé en petits dés, pas trop longtemps pour qu'il cuise juste saisi, sans dessécher.
Couper les tomates en 4, enlever la pulpe et les couper en dés les verser dans la poêle, ajouter le coulis de tomates, mélanger, sucrer très légèrement si on aime le petit goût caramélisé et si les tomates ne le sont pas assez.
Ajouter les haricots verts (soit directement, ou pour des surgelés, précuits dans de l'eau bouillante et tiédis avant), goûter, s'il manque légèrement de sel, ajouter la sauce soja, faire mijoter à feu moyen (voire doux) 5 à 10 minutes en remuant doucement.

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