Poêlée de légumes d'hiver au citron confit

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

1 h 5 m

396 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Rutabagas, carottes, courge et quelques pommes de terre, du safran et un citron confit pour les vitamines , voilà une assiette orange du plus bel effet !

Ingrédients

• 2 rutabagas pas trop gros
• 3 carottes
• 3 pommes de terre moyennes
• 1 morceau de courge
• 1 citron confit
• 1 bouillon de volaille
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• pistils de safran
• sel et poivre

Vous allez aimer

Houmous au citron confit pour des saveurs encore plus délicates

Préparation

• Dans une sauteuse, faire revenir à feu doux l'oignon pelé et coupé fin avec les gousses d'ail hachées.
• Éplucher les rutabagas en premier, ce sont les légumes qui ont besoin de plus de temps de cuisson.
• Les couper en dés et les ajouter dans la sauteuse.
• Peler la courge, éplucher les carottes et les pommes de perre.
• Couper la courge et les pommes de terre en cubes, les carottes en rondelles.
• Les ajouter aux rutabagas dans la sauteuse. Couper aussi le citron confit en petits dés et le mélanger aux légumes.
• Mettre le bouillon de volaille, saler, poivrer, saupoudrer de pistils de safran et mouiller avec 2 verres d'eau. Laisser mijoter sur feu moyen.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?