Poêlée de légumes d?hiver (chou-fleur, carotte, oignon)

Préparation

• Détailler le chou-fleur en fleurette et les rincer, puis, laisser égoutter dans une passoire.
• Éplucher les carottes et les couper en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
  Émincer les oignons.
• Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive.
  Faire revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Ajouter le chou-fleur et les rondelles de carottes.
• Saisir les légumes pour les colorer un peu puis couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen.
• Vérifier la cuisson des légumes.
  Saler et poivrer.
• Servir immédiatement.