Houmous au citron confit pour des saveurs encore plus délicates
A l'heure de l'apéritif, on adore se préparer du houmous. Une recette facile à faire et express grâce à notre meilleur ami le mixeur ;-) Et pour y ajouter encore plus de saveurs, on intègre des citrons confits. Vous verrez que leurs saveurs délicates apporteront une touche de fraîcheur et de délicatesse à votre apéro ! Et n'oubliez pas les bâtonnets de légumes ou encore du pain pita pour accompagner votre houmous ;-)
Ingrédients
Matériel
- Un mixeur
Préparation
- Egouttez vos pois chiches et placez-les dans un mixeur tout en en gardant quelques-uns pour la déco.
- Ajoutez le tahin, l'ail émincé, la chair du citron confit, l'huile d'olive, le curry, le poivre, le jus du demi citron et mixez jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
- Gouttez et ajustez les ingrédients si besoin (surtout le curry, le sel, le poivre et le jus de citron).
- Placez votre houmous dans un bol, parsemez-le des pois chiches mis de côté, ajoutez un filet d'huile d'olive, des graines de sésame et voilà ! Bon appétit !
Conseils et astuces
Qu'est-ce que le tahin ?
C'est de la purée de graines de sésame. Vous pourrez en trouver en magasin bio et en grandes surfaces, soit au rayon "pâte à tartiner" soit au rayon "produits du monde".
Est-ce que le houmous et une recette végétarienne / vegan ?
Absolument ! Le houmous est d'ailleurs très riche en protéines végétales grâce aux pois chiches ! C'est donc une recette qui peut facilement s'intégrer dans un régime végétarien / végétalien / vegan.
Est-ce que le houmous est bon pour la santé ?
Oh que oui ! Non seulement il contient des protéines végétales comme dit plus haut mais il est aussi très riche en fibres, ce qui va grandement aider votre appareil digestif au quotidien. Il est aussi riche en vitamines et minéraux et sera l'un de vos alliés pour une bonne santé.
Par quoi remplacer le citron confit ?
Vous pourrez le remplacer par le jus d'1 citron jaune.
Comment manger le houmous ?
Le houmous pourra se déguster à l'apéritif avec des bâtonnets de légumes (carotte, concombre, courgette, radis, etc) ou encore des chips. Il pourra aussi être ajouté à des sandwichs ou accompagner des falafels.
Combien de temps se conserve le houmous ?
Vous pourrez le conserver 4 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Est-ce que je peux congeler le houmous ?
Sans problème ! Placez-le dans une boîter hermétique ou bien un sachet de congélation, et placez-le dans le congélateur avec une étiquette datée.
Pourquoi on ne met pas de sel dans cette recette ?
Il est inutile de mettre du sel dans cette recette car le citron confit en est déjà très riche. En effet, la plupart du temps, le citron confit est conservé dans un mélange d'eau et de sel.
Nutrition
- Glucides: 10.7g
- Lipides: 12.6g
- Gras sat.: 1.8g
- Protéines: 4.8g
- Fibres: 5.4g
- Sucre: 2.4g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
