Poêlée de légumes et nouilles chinoises

Préparation

• Mettre à sec et à feu vif, les légumes surgelés dans le wok (haricots et petits pois).
• Dès qu'ils sont un peu dégelés, ajouter un peu de bouillon et laisser cuire quelques minutes, rajouter au besoin du bouillon.
• Émincer l'oignon, couper carotte et poivron en dés, le brocoli en petits bouquets, les champignons en quatre. Réserver les haricots et les petits pois, mettre 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le wok, ajouter l'oignon, laisser fondre puis incorporer carotte et poivron.
• Laisser cuire 1 minutes puis ajouter brocoli et champignons.
• Remuer, poursuivre la cuisson 1 minutes, ajouter gingembre et ail hachés, poivre et 1 cuillère à soupe de sauce soja (pas de sel, la sauce est salée).
• Cuire les pâtes 2 minutes dans de l'eau non salée, égoutter, remettre dans la casserole avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, bien remuer sur feu doux.
• Disposer les nouilles dans les assiettes, les légumes pardessus.