Poêlée de pétoncles aux carottes et au cumin

Préparation

• Dans une poêle huilée, faire dorer l’échalote émincée jusqu'à ce qu’elle devienne translucide.
• Laver les pétoncles à l’eau claire.
• Les égoutter et les sécher.
• Faire dorer les pétoncles quelques minutes sur chaque face.
• Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d’eau avec quelques gouttes d’huile d’olive.
• Ajouter les pâtes et les faire cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes (suivant les pâtes).
• Éplucher les carottes et les râper.
• Les verser dans la poêle avec les pétoncles et ajouter le persil et le cumin. Poivrer et mélanger.
• Ajouter les pâtes égouttées.
• Réchauffer la poêlée durant quelques minutes avant de servir.