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Sauce aux olives
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Poireaux aux olives
Poireaux aux olives
Préparation
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Peler et laver les poireaux coupés en portions de taille moyenne.
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Laisser bouillir à feu doux jusqu'à tendreté.
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Les égoutter et les faire rissoler dans l'huile d'olive.
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Faire revenir progressivement l'oignon finement haché, jusqu'à ce que doré.
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Ajouter puis les tomates coupées en lamelles, la sauce tomate; le sel, le poivre, le sucre et les olives.
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Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit.
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