Dans une poêle,faire frire les poivrons et les peler sans les laver,dans un récipient couper les poivrons en lamelles, ajouter 2 cuillères à soupe de marinade,mélanger et laisser mariner environ 1 heure, ajouter les olives vertes,champignons et les crevettes.
Ouvrir le poisson par le dos avec un couteau sans atteindre la queue, ôter délicatement l'Arête centrale en coupant au niveau de la queue avec des ciseaux,rincer et bien farcir.
Essayer de le fermer avec des cure dents. Huiler un plat allant au four,disposer le poisson ré-badigeonner avec le reste de chermoula et un filet d'huile.couvrir de papier aluminium et cuire 30 min a 180°.
Préparation de la sauce; dans une casserole sur feu doux,faire fondre le beurre ,ajouter l 'ail et le cube de bouillon,remuer en assaisonnant de sel et poivre.
Ajouter le persil,coriandre,basilic,la crème fraîche,le poivron rouge rappé et les champignons,garder la casserole sur le feu pendant 8 minutes,en remuant .
Sortir le poisson du four,enlever l’aluminium et mettre dans un plat de service,napper de sauce ,décorer avec des lamelles de poivron,citron.
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