Poivrons farcis au quinoa recette végétarienne

Name: Poivrons farcis au quinoa recette végétarienne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Poivron par personne; 100 gr de quinoas avec un peu d'eau; 1 bouquet de coriandre; 1 échalote; 10 olives noires dénoyautées; huile + sel; 20 gr de crème fraîche épaisse; un peu de salade et de tomate cerise pour la présentation et un emporte-pièce

Plat

6 parts

facile

25 min

Voici une recette simple à faire et rapide

Ingrédients

1 Poivron par personne
100 gr de quinoas avec un peu d'eau
1 bouquet de coriandre
1 échalote
10 olives noires dénoyautées
huile + sel
20 gr de crème fraîche épaisse
un peu de salade et de tomate cerise pour la présentation et un emporte-pièce

Coût estimé: 1.67€ (0.28€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Faites cuire le quinoa dans 2 volumes d'eau durant 15 minutes. Après cuisson, réservez un peu de quinoa
Lavez et coupez le haut des poivrons
enlevez les graines à l'intérieur
Huilez et salez l'intérieur
Mixez la coriandre, l'échalote et les olives noires
Mélangez-les avec le quinoa et remplissez les poivrons.
Ajoutez 1 cui à soupe de crème fraîche
Mettez les poivrons dans une cocotte avec un peu d'huile, faites cuire 3 à 4 minutes puis rajoutez de l'eau. Cuisez 8 à 10 minutes
Servez les poivrons avec de la salade et tomates cerises et mettez le reste de quinoa dans un emporte-pièce.
Bonne dégustation!