Polenta a l'aubergine, tomate, au chevre et a la mozarella

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Plat

6 parts

facile

45 min

351 Kcal

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Une façon de faire manger les aubergines aux enfants sans qu'ils râlent. Le mélange est assez savoureux. Un plat parfait pour le soir.

Ingrédients

• 1 aubergine
• 4 tomates
• 2 boules de mozzarella
• sel, poivre
• 250 g de farine de maïs
• eau
• 1 bûche de chèvre
• romarin

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Préparation

• Faire cuire la polenta selon les indications du paquet. La déposer dans le plat à gratin.
• Peler et couper l'aubergine en cubes et la cuire à la vapeur 5 minutes aux micro ondes.
• Poser les cubes d'aubergines sur la polenta, puis laver et couper les tomates en tranches et en couvrir les aubergines.
• Terminer par des tranches de fromages, saler, poivrer et poudrer de romarin.
• Cuire environ 20 minutes à 180°C.

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