Ptitchef

Polpettes à la sauce napolitaine

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Sauce napolitaine :

Préparation

  • Hacher finement l'ail et le persil.
  • Dans une terrine, mélanger les viandes hachées écrasées, l'ail, le persil, le parmesan, le zeste de citron, les oeufs, saler poivrer et bien amalgamer les ingrédients.
  • Former ensuite des petites boulettes rondes, les passer dans la farine, puis les écraser légèrement.
  • Chauffer l'huile dans la poêle, y déposer le polpette et les laisser dorer environ 4 à 5 minutes de chaque coté à feu moyen.
  • Pour la sauce napolitaine, plonger les tomates dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 1 minute. Les déposer 2 minutes dans un grand récipient d'eau froide. Les égoutter.
  • Peler les tomates et les couper en morceaux. Peler les oignons et les couper en lamelles. Hacher le céleri finement.
  • Chauffer l'huile dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon et le céleri à feu vif.
  • Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les tomates, la gousse d'ail écrasée, l'origan, le thym et le basilic.
  • Laisser cuire 25 minutes sous couvert. Saler et poivrer. Ajouter le sucre en poudre pour diminuer l'acidité. Mixer longuement pour avoir une préparation bien lisse.


Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

enzzo
enzzo, 11/04/2015

Grazie a lei

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac! On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez