Pommes de terre à la hongroise

Plat

4 parts

facile

1 h 40 m

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Envie d'un gratin. Après avoir sorti plusieurs centaines de kilos de pommes de terre, voici une recette supère simple et supère savoureuse.

Ingrédients

• 1.2 kg de pommes de terre
• 3 tomates
• 100 g de beurre
• 3 gros oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 peu de paprika
• 50 cl de bouillon de volaille
• herbes de Provence
• 2 feuilles de laurier
• sel
• Poivre

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Pelez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles assez épaisses (à l'aide d'une râpe).
  Lavez-les et laissez-les égoutter.
• Coupez les tomates en dés, épluchez et hachez finement l'ail et les oignons.
• Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l'ail, les oignons et les tomates. Saupoudrez de paprika. Salez et poivrez.
• Étalez cette préparation au fond d'un plat allant au four, puis rangez les pommes de terre par-dessus.
  Ajoutez les herbes de Provence et les feuilles de laurier.
• Mouillez le tout avec le bouillon que vous verserez par-dessus.
• La cuisson est à point lorsque le bouillon est entièrement absorbé : environ 1 heure 30 après avoir enfourné votre gratin.

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