Pommes de terre en papillote, crème ciboulette

Préparation

• Préchauffez le four à 180°.
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  Lavez, séchez entre du papier absorbant la ciboulette.
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  Épluchez, hachez l’échalote.
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  Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.
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  Ajoutez l'échalote hachée et la ciboulette ciselée.
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  Ajoutez la cuillère à café de 5 baies, salez, poivrez, fouettez énergiquement comme une crème chantilly, filmez et réservez réfrigérateur jusqu'au moment du service.
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  Lavez les pommes de terre, épongez-les et enveloppez chacune d’elles dans un carré de papier aluminium.
  Déposez-les dans un plat à four.
  
  Enfournez et cuire de 45 à 60 minutes (selon la taille des pommes de terre).
  Vérifiez la cuisson (elles sont cuites lorsque la pointe du couteau pénètre facilement la chair au travers du papier aluminium). Quand les les pommes de terre sont tendres, retirez-les du four.
• Enlevez le feuille de papier aluminium, coupez-les dans le sens de la longueur et versez-y la crème ciboulette.
• Bon appétit !