Name: Pommes de terre en papillote, crème ciboulette
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pommes de terre (grosses); 1 pot de fromage blanc; 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 10 tiges de ciboulette; 2 échalotes; 1 cuillère à café de mélange 5 baies; Sel; Poivre; Feuille de papier aluminium

Pommes de terre en papillote, crème ciboulette

Toujours la bienvenue avec vos grillades de viandes au barbecue pour les menus d’été.

Accompagnement

4 parts

15 min

45 min

facile

Pommes de terre en papillote, crème ciboulette

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Ingrédients

4 pommes de terre (grosses)
1 pot de fromage blanc
6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
10 tiges de ciboulette
2 échalotes
1 cuillère à café de mélange 5 baies
Sel
Poivre
Feuille de papier aluminium

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Lavez, séchez entre du papier absorbant la ciboulette.
Épluchez, hachez l’échalote.
Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.
Ajoutez l'échalote hachée et la ciboulette ciselée.
Ajoutez la cuillère à café de 5 baies, salez, poivrez, fouettez énergiquement comme une crème chantilly, filmez et réservez réfrigérateur jusqu'au moment du service.
Lavez les pommes de terre, épongez-les et enveloppez chacune d’elles dans un carré de papier aluminium.
Déposez-les dans un plat à four.

Enfournez et cuire de 45 à 60 minutes (selon la taille des pommes de terre).
Vérifiez la cuisson (elles sont cuites lorsque la pointe du couteau pénètre facilement la chair au travers du papier aluminium). Quand les les pommes de terre sont tendres, retirez-les du four.
Enlevez le feuille de papier aluminium, coupez-les dans le sens de la longueur et versez-y la crème ciboulette.
Bon appétit !

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