Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Pommes de terre au lard à la bretonne

Name: Pommes de terre au lard à la bretonne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 5 oignons moyens; 200 g de lard de poitrine demi sel (ou de lardons); 25 g de beurre; 1 verre de cidre brut; 1/2 verre d'eau; 2 cuillères à café de concentré de tomates; poivre, sel, bouquet garni; 1 belle gousse d'ail

Cette jolie recette est possible sans cocotte minute : ce sera juste plus long, et il faudra faire attention à maintenir un certain niveau de liquide.

Plat

4 parts

20 min

10 min

facile

(4.3/5 - 3 votes)
1
128

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair ferme
5 oignons moyens
200 g de lard de poitrine demi sel (ou de lardons)
25 g de beurre
1 verre de cidre brut
1/2 verre d'eau
2 cuillères à café de concentré de tomates
poivre, sel, bouquet garni
1 belle gousse d'ail

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles régulières mais pas trop minces.
Peler les oignons, les émincer finement.
Rincer le lard à grande eau. Le couper en cube.
Dans la cocotte, faire blondir oignons et lardons avec le beurre. Mélanger sur feu vif pour faire colorer.
Arroser ensuite avec le cidre, puis l'eau et la tomate concentrée. Porter à ébullition.
Disposer les rondelles de pommes de terre dans la cocotte. Ajouter poivre, très peu de sel, bouquet garni et ail. Mélanger.
Fermer la cocotte et monter en pression sur feu vif. Dés chuchotement, réduire le feu et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Pommes de terre en papillote au citron et à la feta

D Dans la cuisine d'Audinette

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.