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Porc braisé à la nord-vietnamienne

Plat
4 parts
15 min
1 h 6 m
facile
593 Kcal
  • Porc braisé à la nord-vietnamienne
  • Porc braisé à la nord-vietnamienne - photo 2
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Ingrédients

4
Coût estimé: 11.44€ (2.86€/part)

Préparation

  • Chauffer un wok ou une cocotte à feu très vif, ajouter un peu d'huile, mettre le porc et dorer 2 minutes, retourner et dorer encore 2 minutes.
  • Couper en morceaux.
  • A part, mixer la pâte crevettes, l'ail, les échalotes, le galanga, le curcuma, le sucre et le nuoc mam.
  • Une fois une pâte obtenir, étaler sur la viande et laisser mariner 2 heures.
  • Chauffer un wok ou une cocotte à feu très vif, ajouter u peu d'huile, remettre le porc avec la marinade et dorer 1 à 2 minutes, ajouter le bouillon et le vinaigre et laisser mijoter à couvert 1 heure 30.
  • Délayer la maïzena dans un peu d'eau, retirer la viande et ajouter au bouillon, remuer et laisser épaissir, rajouter le porc, saler et poivrer et servir avec du riz blanc.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 593Kcal
  • Glucides: 16.6g
  • Lipides: 24.6g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 74.8g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (477g)
Sans lactose

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Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)


A Alana81

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Porc braisé à la nord-vietnamienne
Porc braisé à la nord-vietnamienne - photo 2

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Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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