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Porc au curry à la vietnamienne

Une fois n'est pas coutume. Ceci est un plat terriblement bon et un vrai régal...encore un curry plus que différent des autres

Plat
4 parts
20 min
1 h 25 m
facile
1241 Kcal
  • Porc au curry à la vietnamienne
  • Porc au curry à la vietnamienne - photo 2
  • Porc au curry à la vietnamienne - photo 3
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  • 46
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Ingrédients

4
Coût estimé: 18.91€ (4.73€/part)

Préparation

  • Couper le filet en petit cubes. Faire chauffer l'huile dans un wok pour y faire revenir l'oignon 4 minutes.
  • Quand il est tendre et doré, ajouter l'ail, la galanga, les piments et la citronnelle. Laisser chauffer 2 minutes pour que le mélange embaume.
  • Incorporer le curry en poudre et la viande en remuant. laisser la viande dorer 4 minutes avant de verser le lait de coco.
  • Laisser frémir 45 minutes sans couvrir, en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si la sauce attache.
  • Quand le mélange est presque cuit, ajouter le jus de citron et la patate douce. Prolonger la cuisson 30 minutes à feu moyen. Retirer du feu pour ajouter les cacahuètes.
  • Servir avec un riz basmati...
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1240Kcal
  • Glucides: 11.9g
  • Lipides: 93.3g
  • Gras sat.: 35.5g
  • Protéines: 86.2g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 39
Information nutritionnelle pour 1 portion (572g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Porc effiloché à l'américaine (pulled pork)


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Porc au curry à la vietnamienne
Porc au curry à la vietnamienne - photo 2
Porc au curry à la vietnamienne - photo 3

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