Pot au feu revisité avec de l'orge perlé , du butternut

Name: Pot au feu revisité avec de l'orge perlé , du butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de viande de boeuf pour pot au feu; 1 butternut; 6 petits poireaux; 1 oignon; 1 clou de girofle; thym laurier; 400 gr d'orge perlé cuit

Plat

4 parts

20 min

1 h 30 m

moyen

681 Kcal

Pot au feu revisité avec de l'orge perlé, du butternut

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Ingrédients

1 kg de viande de boeuf pour pot au feu
1 butternut
6 petits poireaux
1 oignon
1 clou de girofle
thym laurier
400 gr d'orge perlé cuit

Coût estimé: 14.78€ (3.7€/part)

Préparation

Dans un grand faitout versez au moins 2 litres d'eau , la viande et un oignon piqué avec un clou de girofle. Portez à ébullition.
Écumez, c'est à dire enlevez la mousse qui se forme à la surface.
Quand il n'y a plus de mousse , ajoutez le thym et le laurier et les légumes.Salez , poivrez et laissez cuire à couvert feu doux 1 h 30.
Faites réchauffer l'orge perlé . Dans une assiette creuse , versez une louche de bouillon disposez la viande et des légumes et une grosse cuillère à soupe d'orge perlé.
Vous pouvez y ajouter un os à moelle si vous aimez.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 681Kcal

Glucides: 15.9g
Lipides: 24.9g
Gras sat.: 10.5g
Protéines: 67.1g
Fibres: 7.8g
Sucre: 13.3g
ProPoints: 14
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (711g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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