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Potage au chou-fleur

Simple mais bien bien bon!

Plat
6 parts
10 min
40 min
facile
Potage au chou-fleur
  • (4.3/5 - 4 votes)
  • 23
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Ingrédients

6

Préparation

  • Préparer les légumes: émincer l'oignon, l'ail et couper les bouquets du chou-fleur, peler puis couper les pommes de terre en dés.
  • Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon dans le beurre 1 minutes.
  • Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre. Ajouter le bouillon de poulet et les épices. Porter à ébullition.
  • Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen-élevé.
  • Réduire en purée au mélangeur.
  • Ajouter des échalotes au moment de servir.
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Potager pour l'apéritif (houmous et petits légumes)


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