Poulet au pimentòn

Préparation

• Couper le poulet en petits morceaux
• Dans un bol, mélanger sel, poivre et le pimentòn. Ajouter une cuillère d'huile d'olive
• Enrober complètement le poulet de ce mélange et laisser 1 heure ou plus en marinade
• Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les gousses d'ail jusqu'à qu'elles soient dorées. Réserver
• Faire sauter le poulet dans la même sauteuse.Ajouter le vin blanc et le jus de citron et faire bouillir 30 secondes
• Mouiller avec le bouillon et ajouter la feuille de laurier
• Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 40 minutes.Entre-temps, enlever la pelure des gousses d'ail et écraser la pulpe à la fourchette. Mélanger avec le persil haché et les zestes de citron.Découvrir la sauteuse, ajouter le mélange à l'ail et persil et cuire 10 minutes de plus à découvert