Poulet au poireau parfumé de curry et lapacho sur un lit de nouilles de patates douces

Préparation

• Couper les filets de poulet en dés et les mettre dans un ravier.
  Ajouter le lapacho, la sauce Teriyaki et mélanger. Laisser reposer au frais pendant 30min.
• Couper le poireau en fines rondelles, peler et émincer l'échalote.
  Dans un wok, avec un peu de graisse, faire revenir le poireau et l'échalote.
• Cuire à feu doux pendant 10min à couvert, en vérifiant de temps en temps la cuisson!
  Réserver dans un plat.
  Dans le wok avec un peu de graisse et à feu vif, faire dorer les dés de poulet sur toutes les faces pendant 4min.
• Ajouter le poireau-échalote, la crème fraîche, la poudre de curry et mélanger.
  Laisser cuire à feu doux pendant 4min.
• Servir sur un lit de nouilles de patates douces cuites préalablement.
  Décorer avec de la ciboulette ciselée.