Poulet de cornouailles, pommes de terre grillées au four et salade roquette

Name: Poulet de cornouailles, pommes de terre grillées au four et salade roquette
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 27 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulet de Cornouailles; le jus de 1/2 citron; 15 ml d'huile d'olive; 15 ml de sirop d'érable; 1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon; 1 branche de romarin frais haché; 1 gousse d'ail émincée

Plat

2 parts

facile

1 h 27 m

Ingrédients

1 poulet de Cornouailles
le jus de 1/2 citron
15 ml d'huile d'olive
15 ml de sirop d'érable
1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon
1 branche de romarin frais haché
1 gousse d'ail émincée

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson1 h 15 m

Rincer le poulet et l'assécher avec un linge propre ou du papier essuie-tout.
À l'aide de ciseaux de cuisine (sinon d'un bon couteau), couper la bête en deux. Mettre de côté et préparer la marinade.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Verser cette marinade dans un "baggie" ou sac à congélation et y déposer les demi-poulets.
Remuer bien pour que la viande soit bien enrobée et mettre au frigo pendant une bonne heure.
Préchauffer le four à 375°F (190°C) et déposer les demi-poulets sur une grille, côté peau sur le dessus.
Mettre la grille sur une plaque de cuisson munie d'un papier aluminium ou parchemin.
On peut mettre un peu d'eau car le peu de gras qui s'égoutte a tendance à brûler.
Enfourner environ 1 h 15, en badigeonnant avec un peu de marinade à l'occasion.
Pendant ce temps, préparer les pommes de terre. Mélanger 2 cuillères à thé d'huile d'olive, un peu de romarin haché et un peu de sel dans un saladier.
Mettre les tranches épaisses de pommes de terre dans cette huile aromatisée et remuer à l'aide de deux fourchettes (ou avec les mains) pour qu'elles soient bien enrobées.
Les déposer sur la grille autour du poulet après 1/2 heure de cuisson de celui-ci.

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