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Recettes de poulet
Recette au poulet et carottes
Recette aux poireaux
Poulet en gelée.
Poulet en gelée.
Préparation
Faire dans un fait tout, un bouillon avec 1 litre d'eau, les carottes, le poireau, l'oignon, le vin blanc, le thym, le laurier, sel, poivre.
Y faire cuire à feu doux le poulet entier ou découpé pendant 1 heure 30, une fois cuit, laisser refroidir le poulet et le désosser.
Récupérer toute la chair, les mettre dans un plat à terrine, découper les carottes et les mélanger au poulet.Faire la gelée de Madère.
Verser la gelée sur le poulet et les carottes, laisser refroidir et mettre au frigo toute la nuit.
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Questions:
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