Poulet mariné au soja, au gingembre et à la coriandre

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la sauce soja avec les 2 Cuillères à soupe d'eau, le gingembre et le poivre du Sichuan.
• Couper les blancs de poulet en gros cubes, les mélanger à la marinade et laisser mariner pendant 1 heure au frais.
• Pendant ce temps laver les poireaux et les couper en rondelles.
• Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et les faire suer jusqu'à ce qu'ils soient tendre.
• Ajouter alors le poulet, faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à être cuit.
• Puis ajouter la marinade et le lait de coco. Bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes à couvert.
• Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
• Servir sans attendre avec le poulet.