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Quenelle de poulet au bacon et sa sauce au cheddar
QUENELLE DE POULET AU BACON ET SA SAUCE AU CHEDDAR
Préparation
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Découper en cheddar en dés.Couper les filets de poulet en deux dans l'épaisseur, bien aplatir les nouvelles tranches obtenues.
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Déposer sur chaque filet deux tranches de bacon.Rouler les filets bien serrés et les enrouler bien fermement dans du film transparent .
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Les plonger dans une casserole d'eau bouillante, réduire un peu le feu et faire cuire pendant 10 minutes.
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Dans une casserole, chauffer doucement la crème liquide avec les dés de cheddar. Remuer jusqu'à ce que le cheddar soit fondu, saler un peu.
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Les filets étant cuits, les sortir de la casserole et enlever le film transparent.Les faire revenir dans le beurre.Dresser et servir de suite.
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