Quesadillas poulet champignons cheddar

Préparation

• Etalez le fromage (que je râpe d’habitude) uniformément sur 4 tortillas jusqu’au bord.
• Disposez dessus vos ingrédients choisis. Pour moi sur la photo c’était du poulet en cubes, des champignons (en conserve) et du pistou (pas trop mexicain mais bon c’était fameux!!)
• Epicez selon vos goûts ..pour moi un peu de piment de cayenne en poudre..(curry, cumin ..)
• Couvrez chaque tortilla d’une autre en alignant bien les bords.
• Huilez légèrement une poêle. Faites chauffer quelques minutes puis déposez la première quesadilla pendant 3 à 4 min jusqu’à ce que ça dore en dessous. Retournez délicatement (sans rien faire tomber ..le plus dur;))et faites dorer de la même manière l’autre côte. Procédez de la même manière avec les autres quesadillas.
• Servez-les coupées en quartiers avec du guacamole (mélange avocat, épices à guacamole et citron vert) de la crème fraiche et de la sauce salsa..et à chacun de faire trempette dans les 3 pots respectifs ou pas !