Mettre les ingrédients dans l'ordre dans le bol du robot et mélanger bien le tout en pétrissant au robot avec le crochet.
Puis, laisser reposer une heure la pâte au réfrigérateur.
Ensuite, étaler la pâte dans votre moule de 30 cm. On peut se servir de la pâte aussi bien pour une tarte sucrée que salée, quiche ou autres ou tarte tatin.
Vous pouvez la préparer à l'avance et la congeler. Ensuite, décongeler 3 minutes au micro-ondes, vous pouvez l'étaler dans votre moule à tarte.
Préparation garniture : Monder et éplucher les tomates.
Enlever le pédoncule des tomates en posant le pouce dessus et en creusant autour avec un petit couteau.
Faire une estafilade en croix dessus sur l?arrière de la tomate.
Monter les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante très peu de temps, puis, dans l'eau froide, elles s'épluchent toutes seules.
Ensuite, les couper en 4 et les vider (enlever les graines), les assaisonner avec sel poivre (et/ou curry, cumin ).
Déposer à plat côté extérieur sur le dessus sur une plaque de four avec un papier sulfurisé ou sur une toile silpat.
Enfourner à 120°C pendant une demi-heure ou à 80° pendant 3 heures environ en fonction de votre four.
Réserver avec un peu d'huile d'olive avec ou non du basilic.
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