Quiche aux légumes et fromage de brebis

Préparation

• Dans un bol, mélanger à la main tous les ingrédients de la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène puis former une boule.
• Déposer la boule sur un plan de travail fariné et la travailler à l’aide d’un rouleau à pâte.
  Déposer la pâte au fond de votre moule ou plat allant au four et réserver au frais environ 30 minutes.
• Préchauffer le four à 180 degrés celsius.
  Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait, puis ajouter le fromage de brebis que vous émietterez ensuite à l’aide d’une fourchette.
• Déposer les dés de courgette au fond du moule puis verser la préparation de lait, oeufs et fromage par-dessus en répartissant bien les ingrédients.
• Ajouter les tomates cerises entières et les pignons de pin sur le dessus. Poivrer.
• Mettre au four sur la grille du milieu pour 30 minutes.