Quiche bretonne

Name: Quiche bretonne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 300 g de chou-fleur; 3 fines tranches de poitrine demi-sel (j'ai mis 200 g de lardons fumés); 3 oeufs; 30 cl de crème fraîche; Noix de muscade; Poivre

Plat

6 parts

30 min

moyen

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Ingrédients

1 pâte brisée
300 g de chou-fleur
3 fines tranches de poitrine demi-sel (j'ai mis 200 g de lardons fumés)
3 oeufs
30 cl de crème fraîche
Noix de muscade
Poivre

Coût estimé: 4.01€ (0.67€/part)

Préparation

Séparer le chou-fleur en petits bouquets et le laver. Le faire cuire 10 min environ dans le panier d'une cocotte. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 210°C (th. 7), chaleur normale.
Cuire les lardons (enfin c'est ce que j'ai fait perso, afin qu'ils ne rejettent pas le gras lors de la cuisson de la quiche).
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème. Assaisonner de poivre et de noix de muscade râpée.
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné. Tapisser le moule préalablement beurré et fariné. Piquer le fond.
Répartisser les bouquets de chou-fleur, recouvrir du mélange oeufs-crème.
Eparpiller de la poitrine demi-sel (ou des lardons).
Placer sur une grille du four et faire cuire 20-30 min selon les fours.

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Questions:

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