Quiche au chou-fleur et jambon cru

Préparation

• Pour la pâte brisée, mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, 1 minutes fonction Epi. Puis 10 secondes, sens inverse vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
• Vous pouvez évidemment réaliser la pâte au robot ou à la main.
• Laisser reposer la pâte au réfrigérateur jusqu'au moment de la préparation.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Etendre la pâte et la mettre dans un moule à tarte. Enfourner la tarte à blanc pendant 15 minutes.
• Pour la garniture, faire cuire le chou-fleur à la vapeur ou à la casserole. Egoutter-le. Couper le jambon.
• Répartir le chou-fleur et le jambon sur le fond de tarte. Couvrir avec le mélange aux oeufs.
• Battre les oeufs avec la crème. Saler, poivrer, ajouter le curry.
• Enfourner à 180 degrés pour 45 minutes environ.Servir chaud accompagné ou non d'une salade.