Quiche montagnarde façon raclette

Ingrédients

Pâte à tarte :

• 200 g de farine (mis de la T80)
• 50 g de flocons d'avoine
• 5 càs d'huile d'olive
• 10 cl d'eau (environ)
• 1/2 càc de sel

Garniture :

• 2 oeufs
• 20 cl de crème de riz (ou crème fraîche classique)
• 200 g de lardons
• 1 oignon (petit)
• 200 g de pommes de terres cuites à l'eau (rattes du touquet, reste de raclette)
• 15 lamelles de fromage à raclette au poivre et au cumin (de quoi couvrir la tarte)
• Sel
• Poivre
• Mscade