Ptitchef

Quiche montagnarde façon raclette

Une merveille !

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Pâte à tarte :

Garniture :

Préparation

  • Idéale pour finir les restes de raclette, cette tarte est très appréciée en plat unique accompagnée d'une salade verte.
  • Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l'oignon très finement émincées. L'ensemble ne devra pas colorer mais juste revenir légèrement.
  • Dans un bol, battre les oeufs, la crème, le sel, le poivre et une petite pincée de muscade.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer très légèrement le fond et les bords à la fourchette.
  • Dans un saladier, mélanger les rondelles de pommes de terre cuites à l'eau et le mélange lardons-oignons. Verser ce mélange sur le fond de pâte puis verser le mélange aux oeufs.
  • Tapisser le dessus de la tarte avec les lamelles de fromage à raclette de façon régulière côte à côte.
  • Enfourner sans attendre à four chaud (200° C) pendant environ 25 à 30 mn jusqu'à ce que la pâte soit cuite et joliment dorée.
  • Déguster tiède avec une salade verte.

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Quiche aux lardons


Photos

Quiche montagnarde façon raclette
Quiche montagnarde façon raclette - photo 2
Quiche montagnarde façon raclette - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blanc Bourgogne, Blanc
Vin de Savoie Savoie, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Bonjour on peut remplacer la creme de riz par quoi .merci

Réponse Ptitchef:

Bonjour, vous pourrez remplacer la crème de riz par de la crème fraîche liquide au lait de vache.

C'est quoi la crème de riz je pensais que c'était plutôt de la farine mais la quantité est en cl, donc je m'interroge merci

Réponse Ptitchef:

Bonjour, c'est un substitut à la crème fraîche classique réalisée à partir de lait de vache. Vous pourrez d'ailleurs remplacer la crème de riz par de la crème fraîche liquide


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Commentaires des membres (31):

christiane_d2019_1_2_3
christiane_d2019_1_2_3, 11/11/2022

J'ai cuisiné cette recette sans pâte ,donc plus digeste mais chacun ses goûts

Bon appétit

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
23/11/2021

Très bonne recette, tout le monde a aimé.
J’ai juste pris de la pâte brisée toute prête qu’il faut néanmoins cuire à blanc 10-15 min, et je n’avais pas de crème de riz donc j’ai utilisé de la crème liquide épaisse.
À refaire

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
phleo, 15/11/2021

Effectivement, il est au top le Michel... pas comprendre que la liste des ingrédients de la pate est à mélanger et pétrir... Qu'il conserve ses commentaires désobligeants pour lui et appelle Ubereats...

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Evelyne, 15/11/2021

Bonjour Michel_a20,
Je me permets de vous adresser ce petit message pour que vous compreniez le côté ridicule de votre commentaire.
En effet, si vous ne comprenez pas la recette je pense que vous devez dans un 1er temps apprendre à lire, c'est la base.
Demander à quoi sert tel ou tel ingrédient et où est la pâte alors que tout est clairement expliqué dans la recette je pense tout simplement que votre place n'est pas ici sauf si vous décidez de devenir intelligent et agréable.........

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
08/03/2015

Je l'ai fait en rajoutant juste du gingembre et un peu de cannelle mélangé a la noix de muscade et c'est un délice !

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 14/11/2021

Pour ceux ou celles qui ont fait cette recette m'expliquent comment ?
On peut lire : 1 - faire revenir les lardons avec l'oignon très finement émincées.
2 - Dans un bol, battre les œufs, la crème, le sel, le poivre et une petite pincée de muscade.
3- Etaler la pâte dans un moule à tarte. Piquer très légèrement le fond et les bords à la fourchette.
Quelle pâte ! ? ? ?
On fait quoi de la farine et des flocons d'avoine ! ?
Faudrait vous relire avant de publier des âneries de ce genre ! ! !
Si je comprends bien , faut jouer aux devinettes !
Nul à C . . . !
Au fait , c'est quoi des ufs ?

(1) (14) Signaler
elinaott, 02/03/2020

Je vais essayer de la faire car il y a des ingrédients que je ne connais pas

(0) (2) Signaler
07/12/2012

Elle est bonne

(2) (0) Signaler
07/12/2012

Trés bon reussies

(1) (0) Signaler
06/12/2012

Excellent

(1) (0) Signaler

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