Quiche provençale façon St moret

Préparation

• Préchauffez votre four à Th 6, 180°.
• Etalez la pâte brisée et la mettre dans un moule beurré et fariné.
• Mettez le St moret dans un saladier et le travaillez avec une cuillère en bois pendant 20 secondes. Puis délayez-le progressivement avec le lait. ajoutez les œufs un par un, salez et poivrez. Râpez le parmesan et incorporez-le.
• Mettez cette préparation sur le fond de tarte, puis disposez les tomates cerises et les olives , si vous en mettez.
• Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes. Elles doivent être bien dorées.