Quiche au poulet façon basquaise

Name: Quiche au poulet façon basquaise
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée; A peu près 200 g d'escalopes de poulet déjà cuites; 1 demi-poivron rouge; 1 oignon; 2 oeufs; 200 mL de lait; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; Sel, piment doux, poivre

Entrée

6 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
A peu près 200 g d'escalopes de poulet déjà cuites
1 demi-poivron rouge
1 oignon
2 oeufs
200 mL de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel, piment doux, poivre

Préparation

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé et le demi-poivron coupé en petits morceaux.
Comptez à peu près 15 minutes.
Salez, poivrez. Laissez tiédir.
Mixez 150 g d'escalopes et mélangez ce hachis avec la crème fraîche.
Salez, rajoutez la pointe d?une cuillère de piment doux.
Incorporez tout en fouettant, un œuf, 100 mL de lait, l'autre œuf et le lait restant.
Hachez le mélange oignon-poivron et mélangez le tout à la préparation au poulet.
Rajoutez le poulet restant coupé grossièrement.
Foncez un moule à tarte de la pâte brisée.
Versez la préparation poulet-poivron-oignon.
Enfournez th 190°C pendant 25 minutes.

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