Ragoût de boeuf à la bière noire

Ingrédients

• 1 1/2 à 2 livres de boeuf en cubes
• 1 gros oignon émincé
• 1 paquet de champignons en tranches
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse de bière noire
• 3/4 tasse de bouillon de boeuf
• 2 gousses d'ail hachée
• 2 cuillères à thé de moutarde en poudre
• 2 feuilles de laurier
• 1-2 cuillères à soupe de cassonade
• sel
• poivre