Name: Ragoût de boeuf, carottes et pruneaux à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,25 kg de viande de boeuf à ragoût ou à daube (collier, épaule...); 8 à 12 carottes; 4 gros oignons; 4 gousses d'ail; 4 c. à soupe de farine; 250 ml de bouillon de boeuf; 33 cl de bière (brune ou blonde); 10 pruneaux; 3 feuilles de laurier; 2 belles branches de thym; Huile d'olive; Sel et poivre

Questions:

Cette recette pour combien de personnes ? merci

Réponse:

Cette recette est pour 6 personnes

Puis-je preparer cette recette la veille, merci de votre réponse

Réponse Ptitchef:

Oui c'est possible. Elle peut se conserver au réfrigérateur ou même se congeler

Bonjour je voudrais savoir le temps de cuisson si je fais la recette au cookéo je vous remercie jaja

Réponse Ptitchef:

Au Cookeo elle devrait être prête en 30 à 45 minutes pour que la viande soit bien fondante.

Peut on faire avec de viande de porc ? merci

Réponse Ptitchef:

Oui, vous pouvez le faire avec du porc : Roti dans l'échine, rouelle de porc, joues de porc ou jarret

Par quoi peut on remplacer la biere ? merci

Réponse Ptitchef:

Par du cidre ou un vin blanc

Peut on faire avec du jarret de boeuf et du cidre à la place de la bière ? merci

Réponse Ptitchef:

Tout à fait, la recette fonctionne aussi très bien avec du jarret de boeuf et du cidre. Cela donnera un coté fruité

Bonjour, recette qui fait envie pour nous réchauffer ! mais quel vin servir ? D'avance, merci de votre retour

Réponse Ptitchef:

Un Bordeaux rouge ou un bourgogne rouge

Commentaires des membres (40):

romyromeo, 05/02/2023

Je fais cette recette, souvent avec de la joue de boeuf ! Fondant assuré du coup ! Ne pas faire de cuisson rapide, qui est tentant vu l'augmentation du prix de l'énergie, car c'est bien moins moelleux ! Pour ma part, accompagnement de frites ou de pommes-de-terre vapeur !! Puis une bonne salade aussi ! Un régal !!!

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myosotis41, 14/02/2021

C'est une recette que je fais depuis toujours . Et c'est toujours un régal pour ma famille. Faite la veille c'est encore meilleur , comme le coq au vin etc...

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Michel, 04/05/2018

Un délice!!!

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aho49, 30/11/2017

Pas mal, vraiment pas mal. Je suis de Belgique, j'ai donc utilisé de la bière brune, de la St-Feuillien, ou une bière trappiste comme la Chimay Bleu sera aussi très bien. Plus tôt que du vin comme boisson, mieux la déguster avec la même bière que pour la cuisson. La prochaine fois, j'essaye avec la Chimay Bleu.

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Kolu, 03/05/2017

Très réussie , un régal , avec le trio de quinoa bio . Merci pour vos recettes
Mamie Lucie

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