Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

Name: Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rate de boeuf parée; 12 très fines tranches de lard fumé; 12 feuilles de sauge; 2 c à s d’huile d’olive; sel et poivre

Une rate, du lard et de la sauge pour un plat inégalable

Plat

4 parts

15 min

20 min

moyen

Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

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6

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Ingrédients

1 rate de boeuf parée
12 très fines tranches de lard fumé
12 feuilles de sauge
2 c à s d’huile d’olive
sel et poivre

Coût estimé: 19.69€ (4.92€/part)

Préparation

Etaler la rate.
Saler et poivrer.
La recouvrir de lard et répartir les feuilles de sauge.
Rouler la rate et la fixer avec des cure-dents
Mettre dans un plat à gratin et cuire au MO 15 minutes à puissance maximale ou au four normal selon votre méthode habituelle.
Laisser refroidir avant de couper en tranches.
Je l’ai servie avec des concombres au vinaigre.

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