Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

Name: Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rate de boeuf parée; 12 très fines tranches de lard fumé; 12 feuilles de sauge; 2 c à s d’huile d’olive; sel et poivre

Une rate, du lard et de la sauge pour un plat inégalable

Plat

4 parts

15 min

20 min

moyen

Rate de boeuf au lard fumé et à la sauge

(5/5 - 1 vote)
6

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 rate de boeuf parée
12 très fines tranches de lard fumé
12 feuilles de sauge
2 c à s d’huile d’olive
sel et poivre

Coût estimé: 19.69€ (4.92€/part)

Préparation

Etaler la rate.
Saler et poivrer.
La recouvrir de lard et répartir les feuilles de sauge.
Rouler la rate et la fixer avec des cure-dents
Mettre dans un plat à gratin et cuire au MO 15 minutes à puissance maximale ou au four normal selon votre méthode habituelle.
Laisser refroidir avant de couper en tranches.
Je l’ai servie avec des concombres au vinaigre.

Signaler une erreur dans le texte de la recette