RAVIOLES DE ROMANS AUX COURGETTES

Préparation

• Peler et couper les courgettes en petits cubes. Peler l'air et l'oignon et les émincer.
• Les faire revenir dans l'huile dans la poêle. Ajouter les lardons et laisser dorer.
• Mettre enfin les courgettes et les laisser cuire à feu vif en mélangeant bien pour qu'elles ne brûlent pas.
  Ajouter la crème, le parmesan et le persil.
• Mettre les courgettes au fond du plat à gratin.
• Faire bouillir de l'eau dans la casserole et y ajouter les ravioles pour une cuisson express d'une minute.
• Les égoutter à l'aide de l'écumoire et les poser sur les courgettes.
• Déguster aussitôt car les ravioles n'attendent pas et ne se réchauffent pas sinon elles deviennent pâteuses.