Name: Recette japonisante: tofu épicé à la mode sucré-salé sur son lit de riz japonais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de tofu ferme coupé en cubes; 2 cuillères à soupe de soja ÉPAISSE; 3 cuillères à soupe de sweet chili sauce ( magasins asiatiques); 1 petit piment rouge ( habanero pour moi) ou 1 cuillère à café de sambal olek; 1 gousse ail hachée; 1 cuillère à café de maïzena; 1 tout petit peu d'eau; 1 tasse de riz japonais cru; 1 splash de mirin (optionnel); 1/2 concombre en lamelles fines; 2 tiges d'oignons verts hachés fin; Des feuilles de basilic frais; Du shoyu (pour servir); Des graines de sésame noir et blanc

Préparation

Mettre les cubes de tofu à mariner avec la sauce soja, le sweet chili, le piment finement haché et l'ail. Le plus longtemps le mieux.
Le moment venu commencer par faire cuire votre riz japonais (rappelez vous de le rincer avant la cuisson).
Pendant la cuisson du riz, faites chauffer un wok.
Une fois qu'il est très chaud, mettez-y le tofu égoutté.
Faites le cuire 3-4 minutes, en le remuant bien de sorte à ce que tous les cotés soient bien cuits.
Ajoutez ensuite le reste de la marinade et la maïzena diluée dans quelques cuillères à soupe d'eau tiède. Baissez le feu et laissez la sauce épaissir et bien adhérez au tofu, puis réservez au chaud.
Lorsque le riz est prêt, arrosez-le d'1 splash de mirin, Disposez dans un bol 3 cuillères à soupe de riz, recouvrez de lamelles de concombres très fines, puis ajoutez 2-3 cuillères à soupe de tofu. Garnissez de graines de sésame dorées, de basilic et d'oignon vert émincé.

Recette japonisante: tofu épicé à la mode sucré-salé sur son lit de riz japonais

Ingrédients

Préparation

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