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Dango (boule à la farine de riz) au tofu - dessert sucré japonais
Dango (boule à la farine de riz) au tofu - dessert sucré japonais
Préparation
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Dans un bol, mettre 4/5 du tofu et shiratama ko. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte molle comme une lobe d'oreille.
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Ajouter le tofu restant petit à petit pour avoir la texture voulue.
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Faire bouillir une casserole d'eau. En faire des boules. Mettre les boules et les faire cuire 2 minutes.
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Les boules remonteront à la surface. Egoutter et les passer sous l'eau courante.
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Préparer la sauce. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et l'épaissir. Napper, les boules. Servir chaud ou refroidi.
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