Dango (boule à la farine de riz) au tofu - dessert sucré japonais

Préparation

• Dans un bol, mettre 4/5 du tofu et shiratama ko. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte molle comme une lobe d'oreille.
• Ajouter le tofu restant petit à petit pour avoir la texture voulue.
• Faire bouillir une casserole d'eau. En faire des boules. Mettre les boules et les faire cuire 2 minutes.
• Les boules remonteront à la surface. Egoutter et les passer sous l'eau courante.
• Préparer la sauce. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et l'épaissir. Napper, les boules. Servir chaud ou refroidi.